martes

PIZZITA VELOZ

QUESO PANELA ESTILO CAPRESSE

DULCE DE CHAYOTE

HOT CAKES DE FRESA

HIGOS ESTILO TAPALPA

CAFE CON CASCARAS CITRICAS

COMO HACER JABONES

PIZZITA VELOZ

Para preparar una rica, sabrosa y barata pizza individual en pocos minutos, siga los siguientes pasos usando:

- Tortillas de harina
- Salsa catsup
- Albahaca
- Queso Oaxaca
- Pimiento morrón en tiras



Extienda dos tortillas.




Agregue salsa catsup tratando de cubrir toda la superficie sin llegar al borde.




Extienda la salsa con un tenedor para que sea uniforme la cobertura y espolvoreé la albahaca de manera equilibrada sobre la salsa.




Deshebre el queso Oaxaca y coloque sobre la base de la salsa de manera que al derretirse el queso cubra la mayor extendión posible de la base. No se apure de las partes que queden descubiertas, pues al comer, la porción de su bocado le dará suficiente de cada ingrediente, no hace falta que todo quede cubierto de queso.




Caliente en el horno eléctrico, o en la estufa sin que la parte superior de su preparación toque alguna superficie metálica caliente para evitar que se pegue.




Sirva y decore con las tiras del pimiento morrón. También puede usar champiñones o elotes de lata. Su platillo quedó listo :-)


PANELA ESTILO CAPRESSE

Para preparar el queso panela al estilo del de cabra (y de ahí el nombre italiano de capresse) se requiere:

- Queso panela
- Jitomate
- Aceite de oliva
- Albahaca (puede ser fresca o seca)


Cortar dos rebanadas medianas de queso panela. (Si se cortan muy delgadas pueden romperse al voltearlas en el sartén).



Colocar en el sartén. Al inicio el queso expulsará suero y llega a dar la impresión de que se va a derretir, lo cual no ocrurrirá. Luego de unos segundos, dicho suero se evapora y comienza a percibirse un aroma inusual que solo quein esta cocinando esta receta sabe de donde proviene, pero si llega alguien más, podrá suponer cosas que no son partiendo solo del aroma si desconoce este proceso.



El queso comienza a presentarse seco, opaco, y poco a poco adquiere color al ser asado. Vaya cortando el jitomate en rodajas.




Cuando el queso adquiere coloraciones café en algunas zonas ya está listo para servirse en el plato y terminar de preparar.




Colocar le queso y encima las rodajas de jitomate.




Rocíe el aceite de oliva sobre las prociones y espolvoreé la albahaca al gusto. Su platillo está listo :-)


HIGOS ESTILO TAPALPA

Para preparar los higos al delicioso estilo de Tapalpa, Jalisco, se necesitan:

- 1 higo
- Rompope

Y de preferencia un recipiente pequeño tradicional para servir este sano postre.


Se corta el higo por la mitad y se acomoda en el traste.



Se le rocía una porción generosa de rompope que permita acompañar cada bocado de esta tradicional bebida, y listo :-)


CAS-CAFE

Para preparar un café con cáscaras de cítrico, se necesita:

- Agua
- Café en grano
- Mandarina o Naranja
- Canela
- Azúcar al gusto


Se llena con agua el depósito de la cafetera que es para ese propósito. En el filtro de metal se coloca en café (dos cucharadas cafeteras medianas) y - sin gajos ni partes carnosas de la fruta- las cáscaras del cítrico (naranja o mandarina, la primera da más sabor que la segunda).
Si se desea puede agregar canela, lo cual es recomendable si se usó mandarina, pues su aportación de sabor es menor que la naranja, pero si utilizó naranja, se sugiere no emplear canela, pues con la sola naranja el resultado ya es bastante bueno.


Calentar en la estufa hasta que el café emerja a la primera parte de la cafetera, lo cual indica que ya está listo.



Sirva y endulce al gusto. Listo :-)

lunes

HOT CAKES DE FRESA

Reune todos los ingredientes:

Harina para Hot Cakes preparada "Pronto", miel de fresa "Karo", leche de fresa, canela en polvo, mantequeilla, fresas, y si gustas un piquetito de tequila.





Ponle leche de fresa a la harina preparada.






Ponle mantequilla al sartén.






Vacía la mezcla del a harina en el sartén.




Espera...





Ya casi...





Cuando está listo, ponlo en un plato y esparce la miel de fresa...








Espolvorea la canela...





Acomoda las fresas partidas en rebanadas y cubre toda la supérficie del hot cake... y disfrutalo !!



martes

COMO HACER JABONES

Para hacer tu propio jabón sigue estos pasos muy simples, y en cuestión de minutos tendrás tu jabón frente a ti.

MATERIALES

Lo que necesitas es:

- jabón glicerinado (tanto como el tamaño del o los jabones que deseas preparar)
- escencia con aroma para jabón
- colorante para jabón
- un pocillo resistente al horno de micro ondas
- un agitador
- molde
- horno de micro ondas
- gotas de agua

PROCEDIMIENTO


En un pocillo resistente al horno de micro ondas, coloca el jabón glicerinado.


Agrega unas cinco gotas de agua, apenas un poco. En la foto ves un chorro. Lo que hicimos fue apenas dejar caer un poco de agua y retiramos de inmediato el pocillo.



Inserta el pocillo en el micro ondas.


Activa el calentamiento por un minuto. Observa por la ventana de tu horno que el jabón no comience a subir y pueda desparramarse. Si eso fuera a suceder, detén de inmediato el calentamiento.



Extrae con cuidado el pocillo pues seguramente está muy caliente.


Agrega unas cinco gotas de escencia con aroma.



Agrega unas cinco gotas de colorante, aunque dicha cantidad puede varias dependiendo que tan intenso se desea el color. Lo mismo aplica para el criterio del aroma.



Si se desea preparar un jabón medicinal o relajante, es en este momento cuando se deberían de agregar las gotas del elemento activo, es decir, la escencia líquida de ese propósito. (Cinco o más dependiendo que tan intenso se desea el efecto).


Respecto a agregar hojuelas de avena, rajas de canela, etc. recuerda que eso solo es decorativo y es importante que lo sepas. Por más que raspes tu piel con avena no se suavizará, y por más canela que le pases a tu piel nada se absorverá. Es en escencia (líquida) que tu cuerpo podrá aprovechar un poco de ello, pero por favor recuerda, que tanto el colorante como los objetos (cereales, pétalos, etc) que le agregues serán solo DECORATIVOS. El efecto medicinal o relajante no proviene de los objetos sólidos que le agregues, de ellos solo obtendrás rapsaduras en caso de que los utilices. También funcionan si tu propósito es venderlos y supones que tu clientela no sabe que esas hojuelas de nada le servirán en salud, solo en decoración.


Agrega el colorante y mezcla bien todos los ingredientes usando el agitador. (Este es un buen reuso para los removedores del café que bien fácil se convierten en basura).



Vacía la mezcla aun caliente en el molde.








Espera a que se enfríe y extrae el jabón con cuidado. Procura utilizar moldes para jabón o hieleras de plástico suave. Una vez que los jabones están fuera del molde, da un tiempo más para un completo secado, que en este caso implica también ganar firmeza.



¡Listo! ya tienes tus jabones :-)


Notas finales:
Se pueden fundir jabones de tocador en baño María y así obtener la base para hacer jabones propios, sin embargo, este procedimiento es tardado. Pueden fundirse en el micro ondas pero no se derriten igual unos jabones que otros. Por ello se sugiere hacer el esfuerzo por conseguir jabón glicerinado en las pocas tiendas que efectivamente lo ofrecen.