Para preparar un café con cáscaras de cítrico, se necesita:
- Agua
- Café en grano
- Mandarina o Naranja
- Canela
- Azúcar al gusto
Se llena con agua el depósito de la cafetera que es para ese propósito. En el filtro de metal se coloca en café (dos cucharadas cafeteras medianas) y - sin gajos ni partes carnosas de la fruta- las cáscaras del cítrico (naranja o mandarina, la primera da más sabor que la segunda).
Si se desea puede agregar canela, lo cual es recomendable si se usó mandarina, pues su aportación de sabor es menor que la naranja, pero si utilizó naranja, se sugiere no emplear canela, pues con la sola naranja el resultado ya es bastante bueno.